蕃茄紅燒牛腩

一定要大力推薦給想省事的媽媽，幾乎每個禮拜都會出現在餐桌上的蕃茄紅燒牛腩，一鍋用到底，晚餐省事不少。除了好吃的牛腩，湯汁會當燙青菜的淋醬，牛肉都吃光也沒關係，加高湯又變成一鍋牛肉湯麵，另外烤個俄羅斯香腸當配菜(男生無肉不歡)，又是一頓晚餐。以色列沒有賣酸菜，不然炒個酸菜加在牛肉麵裡真的是畫龍點睛。

材料:

牛腩 1公斤

紅蘿蔔 2根

蕪菁(代替白蘿蔔) 1/2個

蕃茄 3個

洋蔥中型 2個

蔥 5根

蒜 10顆

薑 8片

調味料:

蕃茄醬 200cc

蒜蓉豆鼓醬(代替辣豆瓣醬) 4大匙

白酒(代替米酒) 100cc

糖 3大匙

醬油 100cc

滷包 1包

肉桂(我的滷包沒有肉桂) 一小片

麻油 隨意

作法:

1.牛腩川燙後切塊洗淨。

2.蔥切段，紅蘿蔔、蕪菁、洋蔥切塊，蕃茄對切。

3.到入麻油，用小火爆香薑、大蒜後放入作法1，轉中火後加入白酒、糖炒3分鐘。

4.加入蒜蓉豆鼓醬、蕃茄醬、洋蔥、蔥白炒出香味。

5.放蕃茄、滷包、肉桂、醬油、水、(剛好蓋過材料的量)，大火煮滾後轉小火。

6.半小時後，加入紅蘿蔔、蕪菁再煮40分鐘，完成。

海法很多東西都沒賣，只能變通找類似食材代替，Lisa不能吃太辣，但亞洲雜貨店只賣辣豆瓣沒有原味豆瓣，改用蒜蓉豆鼓醬代替。