免烤箱的起司蛋糕-Cheesecake with Almonds

記得第一次在以色列吃到這個口感像極冰淇淋的cheese ckae驚為天人，不同店家搭配不同口味，吃過千層也吃過臻果。
回美國前，老公當地同事送了本以色列食譜書，其中竟然就有這個蛋糕的做法，研讀後，原來這是個不需要用到烤箱的蛋糕，只靠冰箱冷藏的奇妙甜點。

以下是9"的配方
材料:
底部
白巧克力 150g
玉米脆片 150g
花生醬 125g
Cake部分
Cream Cheese 750g
Sour Cream 200ml
糖粉 120g
吉利丁 14g(加入1/3杯熱水攪拌均勻)
Whipping Cream 250ml
榛果topping部分
butter 25g
蜂蜜 1匙多一點
糖 1匙
榛果 1又1/2杯(可以加杏仁、松子、腰果，種類隨意，也可以混合)

做法:
底部
1.隔水加熱白巧克力，加入捏碎的玉米脆片、花生醬拌勻，鋪在加了烘培紙的9"蛋糕烤盤底座，鋪平，放冷凍庫，備用。
cake
2.cream cheese、sour cream、吉利丁倒入攪拌機攪拌均勻。
3.whipping cream倒入2.攪拌均勻後，倒入1.放入冷凍庫冰24小時
topping
4.奶油、蜂蜜、糖放入瓦斯爐中火溶解後，加入榛果類炒到咖啡色，大概5分鐘，炒好榛果放入烘培紙鋪平，放涼後，剝成小片，等到要吃時再把蛋糕拿出放常溫(20分鐘)再放入榛果。

基本上topping直接炒來當零嘴也可以，越吃越唰嘴。

Happy 4th Birthday to my little princess

Lisa4歲生日，找幾個朋友在家吃飯，走簡單溫馨路線(符合老公追求的低調風)。原本準備好喜氣紅洋裝，但她堅持穿上白雪公主。

生日會辦在家裡，還是有小小佈置一下，以小壽星最愛的公主為主題。去年開始愛上公主，對公主的喜愛與日俱增，已超過小時候出門一定要帶的Mickey。

餐點的部分是外帶川湘園。

老公每次看女兒總是又親又抱，愛到不行。

日本超市隔壁麵包店客製的白雪公主蛋糕。Lisa飯都還沒開始吃就問:可以吃蛋糕了嗎?

日本海綿蛋糕好好吃，想開始研究做草莓蛋糕。

結果Lisa不愛吃蛋糕，反而大人們吃得很開心。

當她看到大家送她的禮物後，整個心都掛在這，三不五時就問什麼時候可以拆玩具?相當著急。

講話像個小大人，有自己想法，很多個為什麼???不開心的時候嘴巴翹到可以掛豬肉(以前我媽也常這樣跟我說)。Happy Biryhday to my baby!!

KidKraft Dollhouse可愛娃娃屋

 
今年Lisa生日禮物是去年就想送她的娃娃屋，只是那時在以色列，回美國不僅選擇多，價格也便宜多了!

之前Lisa的夢幻玩具廚房是KidKraft，木製品不僅質感好，2年下來也很滿意，找不到什麼缺點，娃娃屋就直接鎖定同個品牌。有許多系列，越豪華價格也愈不親民。

最後選了一個價格ok評價也ok的Chelsea Dollhouse。3層樓，1F是廚房、2是客廳、3F是臥房，2旁的窗戶還能打開，看得媽媽都想玩了!小妞清晨6點不到就跑來找爸爸，請爸爸幫忙組娃娃屋^^"。

可愛的Lisa還把美女與野獸芭比娃娃紙盒上的書斯下來，放在娃娃屋的3F房間，創意十足。

 認真又專注的模樣。

真的是爸爸媽媽心中的小公主^^。

Prescott小鎮、Watson Lake

Labor Day假期，原本計畫聖地牙哥拜訪朋友，諸多考量最後還是留在亞利桑那，到北邊2個小時車程的Prescott小鎮走走。

夏天總是45度的鳳凰城，Prescott溫度卻是舒服極了!大概26度。隨處可見城鎮小標語:Everybody's Hometown。

很美很安靜。

房子也很可愛。

房屋很有童話故事的味道。

揹書包戴草帽的小朋友。

行前老公在yelp搜尋了幾家好評餐廳。Cuppers的美式早餐也是其中之一。

在家吃完早餐才出發，那就外帶杯拿鐵吧!

室內裝潢很溫馨溫暖。

外帶內用都是人，咖啡真的很好喝。

剛好附近有假日市集，也跟著湊熱鬧。

有市集當然就有賣吃的，買了爆米花，解解饞，好開心。

在遊客中心前。

吃完爆米花堅持要洗手，遊客中心其實不對外開放廁所，但櫃台阿姨說Lisa很乖很可愛，所以破例^^。

午餐在漢堡店-Brown Bag Burger。

此行唯一的全家福照。

雞塊是真的雞肉去炸的，還滿新鮮。

漢堡。也是絡繹不絕的客人。

會來Prescott主要就是想來這-Watson Lake。需買票入場，外圍好多人露營，感覺真棒。

下著毛毛雨，路上很多汙泥，老公還被石頭刮傷手。

但美麗景象映在眼前，值得，好美的人工湖。

玩玩水，順便把髒腳腳洗乾淨。沒想到前一天才包Lisa買的Crocs鞋發揮這麼大用處，耐操又好清洗。

這裡就像世外桃源，安靜，遼闊，有人攀岩、划獨木舟、釣魚。享受片刻寧靜。

雨勢有變大傾向，就此結束與大自然接觸的一天。

Brunch@Ncounter

最近下載yelp的app在手機裡，想吃什麼設定好條件，滑呀滑，好方便。早上到Tempe吃brunch。今日母女穿搭主題是坦克背心，換衣服時還問老公要不要也加入我們?^^

靠近ASU的Ncounter生意好到誇張，絡繹不絕的人潮。

還有自行車對騎完車也來充營養。

小妞好開心。

櫃檯提供畫筆與畫紙。到櫃檯點完餐找位置坐下來後，會有人送餐點到位置上。

早餐種類很多，我選的歐姆雷特口味是morning glory,蛋的部分只用蛋白，不用擔心膽固醇，好濕潤好好吃，配料也很健康，還有一疊水果盤，水果不會泡太久也沒有怪味，里沙除了鳳梨全吃光。

老公的美式早餐。據說也好吃。難怪生意這麼好。

最喜歡吃brunch，悠閒又幸福。

小妞吃到嘴都翹起來，第一次讓她吃半生半熟蛋黃，愛的咧~

吃完早餐，散步停車場取車，可是好熱啊!!!美好的一天就這樣開始。