紅豆年糕

感恩節這天沒有做感恩節食譜，突然想試試過年才會出現在家中的年糕。印象中每年大年初3媽媽都會用餛飩皮包年糕，再裹蛋液下油鍋當我們的早餐，甜甜香香的，總是可以吃掉好幾塊。

上網搜尋後，紅豆年糕是最受歡迎，剛好家裡都有紅豆年糕的食材。第一次做還算成功，老公小孩都喜歡，Lisa還邊吃邊說太好吃了!!好像珍珠奶茶(QQ甜甜的)。只是有點濕(水加太多)，再接再勵，

材料:

紅豆 150g

水 蓋過紅豆的量

糯米粉 300g

水 240ml

黑糖 200g

作法:

1.紅豆泡過夜後，紅豆、水用壓力鍋，煮30分鐘，

2.水、黑糖用小火煮至至溶化(持續攪拌)，關火，放涼

3.做法2加入糯米粉，拌勻成糊狀，再加入作法1的紅豆，輕輕拌勻

4.大同電鍋內鍋鋪上烘培紙防沾黏(或抹油)，倒入作法三，過外3杯半水，跳起來後，拿出來放涼，完成。

用壓力鍋煮紅豆真的很方便，省時外，紅豆又飽滿，不會破掉影響口感!