夏威夷檸檬雞

最近煮飯都會跟大男孩有些爭執，我愛少油少糖少鹽，堅持只放一滴滴油，可是他覺得少得太誇張，可能還沒胖死就先得癌【油太少導致都燒焦】，我要再思考一下。 這道菜酸酸甜甜的，很適合夏天。備料很麻煩，可是烹煮時間卻很快。

【材料】
雞腿 3個 (也可以用雞丁，因為美國雞腿很便宜)
大蒜 3個
薑片 5片
檸檬 1顆
乾辣椒 隨意
青椒 1個
洋蔥 1個
鳳梨罐頭 5片
【調味料】
鳳梨罐頭的水 1/2大匙
蕃茄醬 1又1/2大匙
鹽 1小匙
糖 1大匙
【醃料】
米酒 1小匙
糖 1小匙
醬油 2小匙
麻油 1小匙

做法:
1.先將雞腿洗淨，去骨切塊，放入醃料醃3小時。
2.大蒜對切、洋蔥切片，青椒切塊，鳳梨切小塊備用。
3.熱油鍋，將大蒜、乾辣椒、雞肉爆香，加入洋蔥、青椒、鳳梨拌炒。
4.再加入調味料拌炒，起鍋前加入檸檬汁，完成。