香草牛奶戚風蛋糕

自從KitchenAid攪拌機小幫手秀逗後，麵包烘培進度整個大停擺。當初買來幫Lisa作副食品的cuisinart手持電動攪拌器，3組配件也壞了2組，增濕氣壞，掃地機器人也壞，自己好像是機器殺手般。
喜歡吃戚風蛋糕，口感綿密，又可變換不同口味，重點是很簡單。目前作過的口味有蜂蜜檸檬、巧克力，這次就來分享有濃濃香草牛奶香的香草牛奶戚風蛋糕，成品出來Lisa吃得好開心，媽咪我心滿意足。為了讓烘培之路越來越順，想買攪拌機、電動打蛋器、蛋白蛋黃分離器。

食譜來源：

Carol自在生活

【材料】

麵糊部份
蛋黃 6個
沙拉油 60g
牛奶 90g
低筋麵粉 120g
細砂糖 30g
香草精 7.5cc
蛋白霜部份
蛋白 6個
檸檬汁 7.5cc
細砂糖 60g

作法:

1.將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻
2.加入沙拉油攪拌均勻
3.加入過篩好的低筋麵粉及牛奶(分2次加入)，攪拌成為無粉粒麵糊
4.蛋白先用打蛋器打發後，加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)，打成尾端挺立的蛋白霜
5.挖一大匙蛋白霜混入2，攪拌均勻6.將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜混合均勻
7.倒入模型中，將空氣敲打出來(會出現很多小氣泡)
8.放進已預熱至華氏320度F的烤箱中烘烤45mins，關掉開關後再放8mins取出
9.出爐後放涼，完成