豬肉高麗菜水餃

從小到大，只看過媽媽包韭菜水餃，因為老公想吃高麗菜口味，所以請教婆婆【我媽跟婆婆都是做菜的達人】。把高麗菜切末非常費工，老公大概花了1小時【平常廚房有小幫手會讓我更手忙腳亂，但包水餃很適合有這角色】。之後我接棒，老公又開始吸地。小家庭生活真幸福。

像打過仗

【材料】

水餃皮 2份

豬絞肉 2斤

高麗菜 1顆

【調味料】

蛋 1顆

醬油 2大匙

香油 1/2大匙

鹽 1小匙

做法(餡):

1.高麗菜洗淨，切末，備用。

2.蛋加入絞肉，拌勻。加入剩下的調味料，拌勻。加入高麗菜，拌勻。

【高麗菜會出水，如果餡太濕，可把餡放進冰箱靜置1hr，改善出水情形】

小秘訣:

煮水餃時要注意水滾了在放水餃，之後要翻動。等水餃一浮起，把水倒出，再放冷水煮。水餃皮就會QQ，跟煮麵一樣。