烤牛肉-Sweet and Spicy London Broil

鮮嫩多汁，好吃喔

最近煮飯遇到瓶頸，煮來煮去就那幾樣，尤其是牛肉，看著美國超市賣的各種牛肉，真的不知道有什麼不同。通常都在亞洲超市買牛腱來滷牛肉、煮牛肉麵，突然想研究大塊厚牛肉美國人是如何料理?這次買的是Flank Steak，上網Google了一下，超級簡單，晚飯就來烤牛排吧!真的很推薦Google，信箱好用、相本好用、地圖好用、搜尋引擎更是好用，非常開心網誌也是Google體系:)

【材料】

Flank Steak

【調味料】

橄欖油 3匙

匈牙利辣椒粉 2匙
辣椒 2匙

黑糖 2匙

海鹽 1匙

檸檬 1顆

做法:

1.檸檬壓汁，削檸檬皮(削成小削削)
2.全部調味料混勻，沾滿牛肉，醃30分鐘。
3.大火，2面各烤6分鐘。

4.最好吃的熱度是115度，不過我沒有測肉溫度計(省略)。

5.用錫箔紙包住牛排10分鐘後，小心有很多汁流出來，可以最後林在牛肉上，切片上桌。


Cuisinart Griddler
這個烤肉用具也是我的廚小房小幫手之一，與手持攪拌器同個品牌，下次來介紹，好用得要命。烤肉時，醬汁有黑糖，煙比較大，警報器突然吱吱作響，男主人又還沒下班，嚇死母女倆了!怕怕