婆婆好料理-傳統松露蛋糕

這個蛋糕是婆婆去年來玩時教我的，蛋糕包含老公兒時回憶(小時候去外婆家都吃這個)。口感不是鬆軟系列，很紮實，最適合搭配牛奶。目前是我們家最常出現的早餐。

婆婆內餡是用葡萄乾，我改成老公最愛的巧克力，聖誕節在COSTCO買了好多松露，終於派上用場。

【材料】

蛋 4顆

細砂糖 3/4杯

沙拉油 1/4杯

松露巧克力 隨意

低筋麵粉 1杯

做法:

1.蛋退冰後，將蛋白與蛋黃分開，把蛋白打發。(同一方向拌勻)

2.細砂糖分3次到入1，續打均勻。(一定要同一方向拌勻)

3.蛋黃放到另一碗裡，拌勻，加入沙拉油，拌勻後，到入2。(依然同一方向拌勻)

4.麵粉分4次到入3，拌勻。

5.松露切碎，到入4，拌勻。

6.到進土司模型中。

7.烤箱預熱375度，烤40分鐘，完成。